|
|
Spiedini Di Pesce Spada
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 moot zwaardvis
1 rode geroosterde paprika (uit pot)
peper
zout
1 Spaans pepertje
1 teentje knoflook
scheutje olijfolie
sap en rasp van ? citroen
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het zwarte vel van de zwaardvis af. Snijd de zwaardvis in blokjes.
Pureer voor de marinade de geroosterde paprika met het sap en rasp van de citroen,
olijfolie, zout, peper, knoflook, Spaans pepertje en peterselie fijn.
Laat de blokjes zwaardvis ruim een uur maar langer is beter marineren.
Doe de zwaardvis op de sateprikkers en rooster deze op de grillplaat gaar.
Serveer de rest van de marinade als een saus bij de vis.
|
|
|